宅羊趴趴走

《文章及照片BY虎寶》

由於我們家的廚房十幾年未曾整修，電器部分已經老舊不堪，加上原先電源以及廚具等等都規劃的不理想，使用上並非十分便利。在入住之後，又因為擺了一台桌上型的洗碗機，使得原本狹小的空間更形擁擠，只能就著水槽邊的一點點空間準備食材。而且原先的美耐板櫥櫃也開始有受潮損壞的跡象，不佳的材質加上長時間的使用，也該是換新的時候了。

在這種種因素下，逐漸有想要翻修的念頭，在經過一段時間的研究之後，決定在七月底動工翻修，而所有的工程也如期順利完工，因此就先來個廚房電器的開箱。

抽油煙機跟瓦斯爐，相同地黑色鏡面

舊的抽油煙機跟瓦斯爐在經過長時間的使用後，已經都沾滿了難以清除的油垢，這次更換的新機種希望要能夠好清潔，這兩樣我們採用的都是林內的產品。新的瓦斯爐原本預計是用火力強的內焰爐，但後來考慮到內焰爐不容易看到爐火大小，使用上可能會不好調整，最後選用林內台面式的蓮花爐。

蓮花爐的命名是來自它的爐火呈蓮花狀，火焰溫度最高的地方直接對準鍋具中央，跟傳統瓦斯爐比起來不需要開大火就能夠有效加熱，不只可以節省瓦斯的用量，同時外洩的熱力也較低，避免炒菜變成"烤人"。

  封閉爐頭不容易有異物掉入，黑色玻璃擡面沾上油污也好清潔

抽油煙機我們採用的是RH-9120倒T型機種，特色是擁有黑色全觸控面板，分為三段風力可以調整，最強吸力可以達到每分鐘17立方米。

使用最小風力時相當安靜，但開啟最大風力就免不了還是很吵，這一款抽油煙機還有個延遲開關的功能，能夠自動以最小風力運轉90秒後關機。炒完菜後會需要將抽油煙機開一陣子，以便將剩下的油煙排出，這時直接按下延遲開關就可以離開，相當好用。

綠色的按鈕就是延遲開關，藍色按鈕顯示最小風力

這種抽油煙機吸風口與傳統的機種不同，沒有兩個巨大的風口，而是有三個鋁質濾網鋪成一個封閉的平面，這種濾網是利用多層次的結構吸附油煙，因此沒有外露的油杯。正確地說，當內部隱藏的油杯開始有油時，就表示有大麻煩了。

安裝的師傅說有的客戶因為不曉得怎麼清潔這種濾網，就用刷子使勁地刷洗，把整個鋁質濾網的結構都洗壞掉，然後抱怨這種油煙機怎麼這麼難用。正確的清潔方式必須要使用高溫的熱水清洗，更好的方式就是不要用手洗，交給洗碗機就對啦。

濾網上有個開關可以將濾網取下清洗，左右各有一個LED燈提供照明

一般廚房三機指的是抽油煙機、瓦斯爐及烘碗機這三樣電器，但我們家不裝烘碗機而是裝洗碗機，也就是這次廚房裝修的主角：ASKO的瑞典製D5253型洗碗機。

這台洗碗機有十六人份餐具的容量，可做獨立式使用，我們是拆掉頂部的工作台面後當成嵌入式來用。整台機器包含內裝都是不鏽鋼製，重達67公斤，師傅來安裝的時候還說這台洗碗機真是有夠重的。一般可容納超過十二人份以上餐具的洗碗機體積都相當龐大，如果在規劃櫥櫃時沒有考慮進去，後續要再加裝是一件十分困難的事，網路上也有很多為了加裝洗碗機而不惜大興土木的案例。

D5253的體積幾乎跟小冰箱一樣大，佔據了下櫃三分之一的空間

之前使用的是小型桌上型的洗碗機，原本也是想兩個人的餐具應該不會太多，小型的機種應該就夠用，但是兩年使用下來發現我真是錯得離譜，煮菜過程中會使用到的鍋碗瓢盆還真不少，如果不想自己來洗的話，就要省著點用，以便把所有要洗的東西都塞進洗碗機洗。

除了放的進去的碗盤之外，一定放不進去炒菜鍋跟烤箱烤盤也是很難對付的，每次總是要洗洗刷刷好一陣子。

門板全開的樣子，共有上中下三層碗籃，下方有兩個鍋具強洗區，專門對付難洗的大鍋子

新的洗碗機容量相當大，碗籃也設計地很有彈性，幾乎所有的餐具連炒菜鍋玻璃杯陶瓷刀之類有的沒的加烤盤都可以一次丟進去洗，連之前覺得好像怎麼洗也不太乾淨玻璃樂扣也送進去，洗出來每件都亮晶晶。前兩天故意想試一下洗碗機的能耐，把心一橫所有的碗盤連沖都不沖直接進洗碗機，甚至連不小心燒焦粘鍋的不鏽鋼炒菜鍋也一起進去，經過洗碗機一陣沖洗之後，所有的鍋碗盤也還是亮晶晶地出來，真是覺得買這台買對了，唯一的缺點就是價格太高。

近年來，國內對於洗碗機的討論越來越廣泛，採用的人也越來越多。一般常常可以看到的誤解是機器越大台越耗水電，但其實不然，因為洗碗機並不是整台裝滿水在洗，而是利用噴水旋臂沖洗碗盤。根據官網的資料，這台大傢伙跟以前我們使用的小型桌上用機種所耗的水電是差不多的。

使用上也是非常方便，若是掉了幾件要洗的碗盤，即使是在洗程進行當中，也可以隨時打開門板添加，只不過若是洗程進行到中間才放的碗盤，有可能會不太乾淨而已。若是真的十分在意水電用量，也能夠選擇只洗上層或只洗下層。

隱藏在門板上的控制按鈕

以前的觀念總是把家裡最大的空間留給客廳跟臥室，廚房則是塞在角落，又為了避免油煙跟料理的高熱影響生活空間，常有照明不足及通風的問題，煮飯炒菜時又悶又熱，所以有人說怕熱就不要進廚房。

但現在的觀念跟技術都不同了，不流行一個人關在廚房，煮得滿頭大汗還要吸進一大堆有害身體的油煙。這次整修雖然礙於格局，沒辦法弄成理想中明亮的開放式廚房，但整修之後加上好用的廚房家電，也有煥然一新的感覺。